Uppskrift Djúpsteiktur Kjúklingur (KFC)
14stk | Kjúklingaleggir | |
1-2 L | Djúpsteikingar Olía | |
2 bollar + 1 1/2 bolli | Hveiti | |
2 msk | Maíssterkja | |
1 tsk + 1/2 tsk | Cayenne Pipar | |
1 tsk | Hvítur Pipar | |
1/2 msk | Paprikukrydd (Reykt) | |
1 msk + 1 tsk | Salt | |
1 tsk + 1/4 tsk | Pipar | |
1/2 msk | Engiferkrydd | |
2 stk | Egg | |
1 3/4 bolli | Súrmjólk | |
2 msk | Hvítlaukskrydd | |
100 ml | Grískt Jógúrt | |
1 msk | Lime Safi |
-- Step 1
Þurrkið kjúklinginn með pappírsþurrkum og leyfið honum að þorna á eldhúsborði í 15 mínútur.
Stráið smá salti og pipar yfir hann og setjið til hliðar.
-- Step 2
Blandið síðan saman í skál:
2 bollar Hveiti 2 msk Maíssterkja 1½ msk Hvítlaukssalt 1 tsk Cayenne pipar 1 tsk Hvítum pipar ½ msk Reyktu paprikukryddi 1 msk Salt 1 tsk Svartur pipar ½ msk Engiferkrydd
-- Step 3
Blandið saman í annarri skál:
2 stk Stór egg 1 3/4 bolli Súrmjólk 1 ½ bolli Hveiti ½ tsk** Cayenne pipar 1/4 tsk Pipar
-- Step 4
Takið svo til stóran pott og hitið olíuna þar til hún nær 160°C gráðu hita. Á meðan dýfið þið kjúklingabitunum í þurrefnablönduna, síðan í blautu blönduna og síðan aftur í þurrefnablönduna. Djúpsteikið síðan kjúklinginn í um 15 mínútur.
Gott er að setja kjúklinginn síðan á grind með disk undir svo mesta olían geti lekið af honum. Leyfið honum að kólna í tíu mínútur áður en kjúklingurinn er borinn fram.
-- Step 5 (Sósan)
Grískt Jógúrt + Lime safi og krydd eftir smökkun