Uppskrift Djúpsteiktur Kjúklingur (KFC)

-- Step 1

Þurrkið kjúklinginn með pappírsþurrkum og leyfið honum að þorna á eldhúsborði í 15 mínútur.

Stráið smá salti og pipar yfir hann og setjið til hliðar.

-- Step 2

Blandið síðan saman í skál:

2 bollar Hveiti
2 msk Maíssterkja
1½ msk Hvítlaukssalt
1 tsk Cayenne pipar
1 tsk Hvítum pipar
½ msk Reyktu paprikukryddi
1 msk Salt
1 tsk Svartur pipar
½ msk Engiferkrydd

-- Step 3

Blandið saman í annarri skál:

2 stk Stór egg
1 3/4 bolli Súrmjólk
1 ½ bolli Hveiti
½ tsk Cayenne pipar
1/4 tsk Pipar

-- Step 4

Takið svo til stóran pott og hitið olíuna þar til hún nær 160°C gráðu hita. Á meðan dýfið þið kjúklingabitunum í þurrefnablönduna, síðan í blautu blönduna og síðan aftur í þurrefnablönduna. Djúpsteikið síðan kjúklinginn í um 15 mínútur.

Gott er að setja kjúklinginn síðan á grind með disk undir svo mesta olían geti lekið af honum. Leyfið honum að kólna í tíu mínútur áður en kjúklingurinn er borinn fram.

-- Step 5 (Sósan)

Grískt Jógúrt + Lime safi og krydd eftir smökkun