Uppskrift Sushi

-- Step 1 - Skola (20 mín)

• Mæla hrísgrjónin í ml og skrifa niður/muna!
  
• Hreinsa hrísgrjón mjög vel með köldu vatni í sigti. Aldrei láta vatnið fara beint á hrísgrjónin.
  
• Setja svo hrísgrjónin í skál og hreinsa aftur 7-8 sinnum.
• Setja aftur hrísgrjónin í sigti og hreinsa þau einu sinni enn
• Setja sigtið og hrísgrjónin aftur í skál og láta allt vatnið leka rólega úr þeim (5 mín?)
  

-- Step 2 (50 mín)

• Setja í pott
• Bæta við vatni (1.2x meiri ml en hrísgrjón - 500ml grjón = 600ml vatn).
• Láta standa í 30-40 mín - gera hrísgrjónaedik á meðan?
  

-- Step 3 - Hrísgrjónaedik (10-60 mín)

• 200gr hrísgrjónaedit
• 90gr sykur
• 20gr salt
• Láta standa þar til sykurinn og saltið leysist upp (helst gera deginum áður)

-- Step 4 - Elda (30 mín)

• Setja lokið á og ekki taka það af!
  
• Setja á hellu (hiti: 5/9) í 9 mínútur
• Stilla hita á 9/9 í 4 mínútur
• Slökkva á hitanum og láta standa á hellu í 15 mínútur

-- Step 5 (25 mín)

• Dreifa vel úr í plast/viðar ílát
• Dreifa hrísgrjónaedikinu vel yfir.
  Magn: 20% af hrísgrjónunum óelduðum (500ml hrísgrjón = 100ml edik)
• Dreifa vel úr hrísgrjónunum
• Kæla með loki eða einhverju þar til þau eru við líkamshita.
• Snúa hrísgrjónum við og kæla hina hliðina
• Bleyta viskustykki og setja mjög létt yfir hrísgrjónin
• Geyma í 5-10 mínútur!

-- Gott að vita

• Aldrei kremja hrísgrjónin! Fara varlega.
• Til að rúlla: Setja 50/50 vatn og hrísgrjónaedit í skál til þess að skola hendurnar í og klappa saman höndunum. Þá festast hrísgrjónin ekki við hendurnar.
  

-- GAMALT

1. 1 Bolli vatn fyrir hvern bolla af hrísgrjónum 2. Hreinsa hrísgrjónin 3. Hrísgrjón ofan í pott og hita ekki með loki á, þar til þau vatnið bubblar á hliðunum 4. Setja hitann niður í minnsta og setja lok ofan á (með viskustykki á milli) 5. Láta bíða í 10 mín (ekki meira!) Fengið hér: https://www.youtube.com/watch?v=lEkSoYKhX2o&list=PLThHwDw728Ja1ialMJyxTmdVbFfgf_cBW