Uppskrift Omeletta í ofni

6 stk Egg
50g Smjör
200g Beikon
1 dós Sýrður Rjómi
1.5dl Rjómi
Klettasalat
Ólifuolía
Sítrónusafi
Parmesan
  1. Stillið ofninn á 180°C.

  2. Bræðið smjörið á pönnu og steikið vorlauk og beikon.

  3. Dreifið því svo í eldfast mót.

  4. Pískið saman egg, sýrðan rjóma, rjóma og ost.

  5. Smakkið til með salti og pipar.

  6. Hellið yfir beikonið og vorlaukinn.

  7. Setjið í ofn og bakið í 20-25 mínútur.

  8. Dreypið smá ólífuolíu og sítrónusafa yfir klettasalatið.

  9. Dreifið því yfir bakaða eggjakökuna og sáldrið parmesanosti og fíkjum yfir eftir smekk.