Uppskrift
Omeletta í ofni
| 6 stk | Egg | |
| 50g | Smjör | |
| 200g | Beikon | |
| 1 dós | Sýrður Rjómi | |
| 1.5dl | Rjómi | |
| Klettasalat | ||
| Ólifuolía | ||
| Sítrónusafi | ||
| Parmesan | ||
1. Stillið ofninn á 180°C.
2. Bræðið smjörið á pönnu og steikið vorlauk og beikon.
3. Dreifið því svo í eldfast mót.
4. Pískið saman egg, sýrðan rjóma, rjóma og ost.
5. Smakkið til með salti og pipar.
6. Hellið yfir beikonið og vorlaukinn.
7. Setjið í ofn og bakið í 20-25 mínútur.
8. Dreypið smá ólífuolíu og sítrónusafa yfir klettasalatið.
9. Dreifið því yfir bakaða eggjakökuna og sáldrið parmesanosti og fíkjum yfir eftir smekk.